「北山丸太 木のリキュール」プロジェクト

京都の酒造ベンチャー自称「日本一小さい酒蔵メーカ」合同会社フルーツリキュールフリークスが、北山丸太生産者組合の協力を得て京都の伝統材「北山丸太」を原料に流行りのボタニカルリキュールを生産します。
「伝統素材の新たな活用方法の模索」を「ネットで公開するオープンなプロジェクト」として行います。

4者合同のプロジェクト

• 合同会社フルーツリキュールフリークス（酒造メーカー）
• 京都北山丸太生産共同組合（伝統工芸品生産者組合）
• NokishitaEdibleGarden京都（Bar）
• MTRL京都：株式会社ロフトワーク（クリエイター向けコワーキング施設）

概要

• 株式会社ロフトワークが運営する京都の新しいモノづくり拠点「MTRL京都」では、京都の伝統工芸品(北山丸太・丹後ちりめん・西陣織など)の新しい利用法の開発を呼び掛けています。
• そこに「NokishitaEdibleGarden京都」のオーナーバーテンダーの関根が北山丸太を用いた流行りのボタニカル（植物由来の）リキュール、「北山丸太の木のリキュール」を製作、MTRL京都で行われたイベントで披露しました。
• 同じく京都の酒造ベンチャー「合同会社フルーツリキュールフリークス」が、その「北山丸太の木のリキュール」の商品化を提案。
• 「京都北山丸太生産共同組合」の公式協力の元「北山丸太　木のリキュール製作委員会」を設立しました。
• 行政の支援を受けました（京都市 伝統産業振興補助金を申請）。
• クラウドファンドCAMPFIREにてクラウドファンディングを9月に行います（「北山丸太 木のリキュール作ります」プロジェクト）。

成果をネットにて公開

伝統産業は伝統的な生活をする人が減り衰退しています。新たな商品・業態を模索する必要があり、伝統産業事業者だけでなく他者の協力も必要です。

MTRL京都が伝統産業・伝統素材を用いた商品化・起業を支援する事業を行っていることもあり、このプロジェクトで行った伝統産業補助金の申請手続き、広報活動、クラウドファンディングなどの記録を公開します。これらは他の伝統素材を使った製品化の際にも必要となるため、他者が起業・商品化を行う際の参考として使えます。

クラウドファンディング

大手クラウドファンディング会社CAMPFIREにて「北山丸太木のリキュールプロジェクト」を準備中です。合同会社フルーツリキュールフリークスは、クラウドファンディングを重視しており、過去にはプロジェクトを成功させ商品化した実績があります。

過去のプロジェクト

• 国産アブサンを復活させたい！プロジェクト
• 世界初！新品種「紫宝梅」で作る真っ赤な梅酒
  • 紫宝梅は和歌山の農家 那須誠さんが個人で品種改良に取り組み16年に新品種として登録された南高梅の品種です。独自の活動をしている農家を支援する目的で行いました。

参考写真

▲ロゴ（仮）

▲MTRL京都でのイベント

▲イベントで披露された北山丸太の木のリキュール

▲原料の北山丸太

▲原料の北山丸太の表面を焦がして利用

▲漬け込み当初の様子

▲熟成途中

プレスリリース発行者：フルーツリキュールフリークス

合同会社フルーツリキュールフリークスは、京都の酒造ベンチャーです。2階建の民家を改装して製造所にしている「日本一小さい酒造メーカー」です。
クラウドファンディングに力を入れていて、国産アブサンを復活させたい！プロジェクトは3日で目標金額を達成し、最終的には575％の大ヒットプロジェクトになりました。
自社ネットショップでのWeb直販と、クラウドファンディングによるマーケティングを活用した、インターネット中心の新しい形態の酒造メーカーです。農家と協力し、海外への輸出にも力を入れています。酒造ベンチャー設立支援として、オンラインサロン「１年で酒造免許が取れるサロン」を運営。

今後も他にはない個性的なプロジェクトを準備中です。

• 代表CEO：姉崎 亮太
• 所在地：京都市中京区西ノ京内畑町18-20
• 設立年月日：2013年7月

お問い合わせ先

フルーツリキュールフリークス
京都市中京区西ノ京内畑町18-20
メール窓口　http://fruitliqueurfreaks.com/contact/