2015年6月5日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 新商品発売しました。白鳳を使った「桃のお酒」(限定50本) 長野県産「白鳳」をたっぷりと漬け込んだ桃の果実酒(ピーチリキュール)です。 個人的な趣味であれですが、僕は果物の中で一番桃が好きなんです。完全に公私混同で作りま […]
2015年5月28日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 実家の庭で取れた梅の実。古い木なので年によってとれる量にむらがある。今年は外れの年でこれっぽっち。 さてどうしようかな?
2015年1月31日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 柚子チェッロ 柚子のお酒を作りました。 使用した柚子は京都の水尾の柚子です。日本で柚子の生産量が多いのは高知県ですが、 「そもそも高知の柚子は水尾から移植したものだから元祖はこちらだ」 との農家さんの談です。 皮の表面の […]
2015年1月13日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 すもものお酒 2014 果実をたっぷりと漬け込んで作った本格果実酒です。 すももは山梨県産のソルダムです。 梅と同じバラ科スモモ俗の植物で味は同系統ですが、色と香りがよく出ています。 とても美味しいです。今年作った果実酒 […]
2015年1月11日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 あんずのお酒 2014 原料の杏は長野県産信州大実。それをホワイトリカーのなかにたっぷり漬け込んで作った本格果実酒です。 国税庁の出している資料では、日本で一番多く生産されているリキュールは杏で、梅酒より多い。 杏リキュ […]
2015年1月5日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 フルーツリキュールフリークスの梅酒 京都で起業した記念に京都 青谷産の「鶯宿梅」で作りました。 梅酒には作り方が2種類あって、 果汁と酒を混ぜる「果汁混合」と家庭で作るように果実を漬け込む「本格梅酒」です。 本格梅酒の方 […]
2015年1月2日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 あけましておめでとうございます! 新年のご挨拶とともに、社内会議でなんかちょっと気持ち悪いね、ということでボツになった年賀状の図案を公開します。本年もよろしくお願いします。
2014年12月28日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 これは11月に仕込んだ柿酒。 福岡産富有柿を使用。 今まで色々作ってきたなかで一番美味しかったのは柿酒だった。 濃厚な和の甘さにむせるほどで、口のなかが柿でいっばいになる。 発売は5月頃かな。
2014年12月20日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 12月に仕込んだ柚子です。 京都市の水尾の柚子です。 近所の商店会に農家の人が売りに来ていたので買いました。 皮の色のついているところだけ薄くむいて「柚子チェッロ」に 残りは皮をむいて「柚子酒」にしました。 飲みごろは […]
2014年12月20日 / 最終更新日 : 2014年12月20日 flfs 未分類 11月に仕込んだリンゴ(紅玉)の画像です。 紅玉はアップルパイなんかのお菓子に使われる品種で、甘さは甘さはほとんどなく、酸味はと香りはしっかりあるという品種です。 皮の色が濃いのが気に入っています。 色と香りが最終的にど […]