京都で手作りで果実酒やアブサンを作っています。OEMも引き受けています。
ジュニパーベリーをたっぷり漬け込んだビターズです。これを足せばなんでもジンになります。オリジナルのクラフトジン…
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青森県産のりんごをたっぷり漬け込んだ果実酒（果物リキュール）です。 隠し味にカラメルシロップを加えました。ふつ…
和のビターズ 第三弾 は「いわし」です。魚を原料にお酒を造るのは世界初じゃないかなと思っています。フィッシュリ…
乾燥パクチーをつけこんだビターズです。コリアンダー、パクチー、香菜(シァンツァイ)は同じ植物です。葉は香草とし…
柿の果実酒です。ホワイトリカーに柿と砂糖を漬け込んだ昔ながらの果実酒です。 家庭で果実酒を作るときは何といって…
京都の梅の産地青谷の梅で作りました。一つ一つ手作業で選別し、カビの生えているものを取り除いた後、苦みのもとにな…
フランスやスイスなどヨーロッパ各国で愛される薬草系リキュール、アブサン。そのアブサンを日本のヨモギと柚子を使っ…
京都で昔から作られていた、しそジュースをベースにした赤シソのリキュール。京都で柴漬けの産地として有名な大原の赤…
