「クローブ」をつけこんだビターズです。日本ではなじみがうすいクローブですが、シナモン、ナツメグ、カルダモンと並んで大航海時代の高価なスパイスの代表格ではあります。おもに肉料理の臭みケシに使われています。アジアでは漢方薬の丁子として知られています。

スパイスビターズシリーズは「和ぶさん」を作った時にオマケとして作ったシリーズです。和ぶさんはコンセプトが「和のアブサン」なのでアブサンっぽいスパイス感が強い味付けは和と離れてしまうのでかすかに香る程度に抑えました。ヨモギと柚子のフレーバーをメインに、後味でほのかにアニスが香るという味付けです。お客さんによってはそれが物足りなく感じるというご意見がありました。「草系リキュールはガツンと来ないと」と。
それはそれで一理あるなぁと思い、スパイス控えめの和ぶさんをベースに好きなスパイスで好みの味付けが作れる、というのがスパイスシリーズのコンセプトです。

アニスとスターアニス（八角）がアブサンのメインフレーバーです。アネトールを多く含みます。クローブ（丁子）のフレーバーはアニスとは違って後から口に残ります。香水のように時間の経過で香りが変わるカクテルを使うのに向いています。非常に味が濃く、苦いので数滴たらすだけで十分でコスパが非常に良いです。

内容量：500cc
アルコール度数：55%
原材料：クローブ、醸造アルコール（国内製造）