2015年5月31日 / 最終更新日 : 2015年5月31日 flfs 未分類 梅酒を作るコツ 梅酒はそもそも一般家庭で作られていた。誰でも簡単に美味しく作れるんだ。ホワイトリカーのパックの横に書いてある「美味しい作り方」の通りに作ればいい。 でも変わったものが作りたい人もいるはず。そんな人にプロの端くれが簡単なア […]
2015年5月28日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 実家の庭で取れた梅の実。古い木なので年によってとれる量にむらがある。今年は外れの年でこれっぽっち。 さてどうしようかな?
2015年3月29日 / 最終更新日 : 2015年3月29日 flfs 未分類 雑誌に載ったらしいっす(情報求む) うちの商品を取り上げてくれた雑誌があるらしいんです。 この間、飲み会で 「そう言えばこの間、姉崎さん(僕)のお酒雑誌載ってましたね。 美容院で雑誌パラパラしてたら載っててビックリしましたよ。知ってる人の作ってるものが載る […]
2015年2月23日 / 最終更新日 : 2015年2月23日 flfs 未分類 柚子チェッロの動画 柚子チェッロの動画 動画を撮ってみました。 リモンチエッロや柚子チェッロの白濁が発生するようすです。 油は水に溶けませんが、高濃度のアルコールには溶かせます。その後、水を加えてアルコール濃度を下げると溶けきれなくなった分 […]
2015年2月7日 / 最終更新日 : 2015年2月7日 flfs 未分類 試飲する人しない人 お酒というのは嗜好品で、嗜好に合わない嗜好品は無価値である。人の嗜好はそれこそ人それぞれで、同じ物でも美味しいという人とつれない反応をする人がいる。 自分が美味しいと思う物しか販売してない方針で、作ってみたけど美味しくな […]
2015年1月31日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 柚子チェッロ 柚子のお酒を作りました。 使用した柚子は京都の水尾の柚子です。日本で柚子の生産量が多いのは高知県ですが、 「そもそも高知の柚子は水尾から移植したものだから元祖はこちらだ」 との農家さんの談です。 皮の表面の […]
2015年1月26日 / 最終更新日 : 2015年1月26日 flfs 未分類 総合評価「優」をもらいました。 酒造メーカーは毎年年末に国の品質審査に商品を出品しないといけません。 近畿の場合、大阪国税局の鑑定官室に管轄区域内の酒造メーカーの日本酒、ビール、リキュールなどが集められ、1月かけてそれらが審査されます。 審査項目は、衛 […]
2015年1月13日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 すもものお酒 2014 果実をたっぷりと漬け込んで作った本格果実酒です。 すももは山梨県産のソルダムです。 梅と同じバラ科スモモ俗の植物で味は同系統ですが、色と香りがよく出ています。 とても美味しいです。今年作った果実酒 […]
2015年1月11日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 あんずのお酒 2014 原料の杏は長野県産信州大実。それをホワイトリカーのなかにたっぷり漬け込んで作った本格果実酒です。 国税庁の出している資料では、日本で一番多く生産されているリキュールは杏で、梅酒より多い。 杏リキュ […]
2015年1月6日 / 最終更新日 : 2015年1月6日 flfs 未分類 鶯宿梅の名の由来 鶯宿梅には名前の由来になった非常に京都らしい故事がある。 帝が「庭の梅が枯れたので代わりの梅を探して植えろ」と家臣に命じた。 しばらくして植えられたのはとても素晴らしい梅だった。 帝が近くによって見ていると、枝に歌が結ん […]