2016年6月16日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs ブログ 酒造免許あれこれ 品目編 昨日に引き続き、wikipediaの酒造免許のページにちょっと解説を https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E9%A1%9E%E8%A3%BD%E9%80%A0%E5%85%8D […]
2016年6月15日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs ブログ 酒造免許についてあれこれ 酒造ベンチャー設立支援のオンラインサロンを今月からはじめた。https://synapse.am/contents/monthly/flfs まず酒造免許の説明から始めるほうがいいかな?と思い調べなおす(なんせ免許とった […]
2016年6月6日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs ブログ 紫宝梅の梅酒 クラウドファンディング結果報告 キャンプファイアで実施してた「紫宝梅の梅酒プロジェクト」が6/5に無事終了しました。 クラウドファンディングに興味がある人向けにデータを載せますので参考にしてください。 まず結果は参加者17人、総額315460円でした。 […]
2016年6月4日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs ブログ 紫宝梅が届きました クラウドファンディング中の紫宝梅の梅酒 https://camp-fire.jp/projects/view/5210 の材料の紫宝梅が届きました。箱を開ける前からいい香りがしていて「香り高い梅酒になりそうだな」と期待感 […]
2016年6月4日 / 最終更新日 : 2016年8月27日 flfs ブログ オンラインサロンなるものを始めました シナプスでオンラインサロンなるものを始めました。題して「1年で酒造免許がとれるサロン」です。 うちでは見学の申し込みを基本的に受け入れてます(過去2件だけ断ったことがあります、あまりに忙しくて)。 正直、「こんなしょぼい […]
2016年4月12日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs ブログ 僕らについて|酒好きの貴方の為の会社 こんにちは。フルーツリキュールフリークスです。 今日は改めて、僕らについて紹介します。 僕らは元々は、酒造業とは関係ない機械系のエンジニアでした。それが、趣味の果実酒作りが高じすぎた結果、酒造免許を取得して会社を設立しま […]
2015年9月1日 / 最終更新日 : 2015年9月1日 flfs 未分類 意外と身近な存在 アルコールについて 醸造には5000年の歴史があり、いまでもエタノール(CH3CH2OHまたはC2H5OH)は糖の発酵で作られている。人類最古のテクノロジーの1つで「人類は火を扱うより先に酒を飲んだ」なんて言われてる。 エチレンから化学的に […]
2015年6月9日 / 最終更新日 : 2015年6月9日 flfs 未分類 お酒の美味しさってなんなのか ダシの美味しさって一言で言えば「旨みの多さ」だ。でも酒に求められる美味しさにはいくつか種類がある。 美味しさの種類は4つに分けられる(と僕は思っている)。 日本酒や日本ビール、日本ウイスキーの美味しさは「最初にフワッとし […]
2015年5月31日 / 最終更新日 : 2015年5月31日 flfs 未分類 梅酒を作るコツ 梅酒はそもそも一般家庭で作られていた。誰でも簡単に美味しく作れるんだ。ホワイトリカーのパックの横に書いてある「美味しい作り方」の通りに作ればいい。 でも変わったものが作りたい人もいるはず。そんな人にプロの端くれが簡単なア […]
2015年1月26日 / 最終更新日 : 2015年1月26日 flfs 未分類 総合評価「優」をもらいました。 酒造メーカーは毎年年末に国の品質審査に商品を出品しないといけません。 近畿の場合、大阪国税局の鑑定官室に管轄区域内の酒造メーカーの日本酒、ビール、リキュールなどが集められ、1月かけてそれらが審査されます。 審査項目は、衛 […]