2015年10月22日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 進捗レポート2 試飲をしました。 法務の書類仕事に追われていて活動報告を書くのが遅くなってしまいました。申し訳ありません。 アブサンの開発そのものは順調です。日曜日に試飲をしました。写真は上段左からヨモギ、アニス、八角 下段がフェンネル、アブサン0号、試 […]
2015年9月30日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 進捗レポート1 税務署に書類を提出 10月に試作するアブサンの製造許可申請書を税務署に提出してきました。 今回のアブサンに関わる書類が5種類。10月発売の新商品が2種類。10月に仕込みをする商品が2種類の計9種類。各3枚構成なので合計で27枚です。 試作は […]
2015年9月10日 / 最終更新日 : 2015年9月10日 flfs 未分類 週末限定セール 小夏チェッロ 【高知県産】 京都の手作り果実酒専門の酒造メーカー「フルーツリキュールフリークス」です。 不定期開催の週末限定セールのお知らせです。 今回は高知県産の高級柑橘「小夏」を使ったイタリア式のリキュール"小夏チェッロ"で […]
2015年9月1日 / 最終更新日 : 2015年9月1日 flfs 未分類 意外と身近な存在 アルコールについて 醸造には5000年の歴史があり、いまでもエタノール(CH3CH2OHまたはC2H5OH)は糖の発酵で作られている。人類最古のテクノロジーの1つで「人類は火を扱うより先に酒を飲んだ」なんて言われてる。 エチレンから化学的に […]
2015年8月16日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 アブサンについての文献調査のまとめ 日本語になっているアブサンの情報は少ない。日本語に訳されて出版されている本が少なく、少ない種本の情報をもとに本が書かれているので重複が多い。新しい翻訳がされないのはアブサンがフランス・ドイツ・チェコなどの非英語圏の文化だ […]
2015年7月27日 / 最終更新日 : 2015年7月27日 flfs 未分類 8月のプレゼント テーマ「こんな酒あったらいいな」 フルーツリキュールフリークスは京都二条にある、 従業員2名のたぶん日本で一番小さな酒造メーカーです。新商品の企画を作るのが大変なので、皆さんが思う 「こんな酒あったらいいな」を教えて下さ […]
2015年7月26日 / 最終更新日 : 2015年7月26日 flfs 未分類 試飲会のレポート(北野天満宮横 カステラ ド パウロさん) 7月の18日と19日に京都市上京区 北野天満宮すぐ横のポルトガル菓子店「カステラ ド パウロ」さんのイベントスペースをお借りして試飲会をしました。 前日は台風。当日も午前中は雨。そんなこともありますよね。 日頃の行い […]
2015年7月26日 / 最終更新日 : 2015年7月26日 flfs 未分類 試飲会やるよ(VOXXN CAFE) 壬生の商店街にある音楽好きのためのお店「VOXXN CAFE(ボクスンカフェ)」さんで試飲会をします。 その日はもともとVOXXN CAFEの下村さんのお誕生イベントがあって、それに便乗しました。 イベントにあわせて […]
2015年6月9日 / 最終更新日 : 2015年6月9日 flfs 未分類 お酒の美味しさってなんなのか ダシの美味しさって一言で言えば「旨みの多さ」だ。でも酒に求められる美味しさにはいくつか種類がある。 美味しさの種類は4つに分けられる(と僕は思っている)。 日本酒や日本ビール、日本ウイスキーの美味しさは「最初にフワッとし […]
2015年6月5日 / 最終更新日 : 2016年8月25日 flfs 未分類 新商品発売しました。白鳳を使った「桃のお酒」(限定50本) 長野県産「白鳳」をたっぷりと漬け込んだ桃の果実酒(ピーチリキュール)です。 個人的な趣味であれですが、僕は果物の中で一番桃が好きなんです。完全に公私混同で作りま […]