柚子チェッロ 柚子のお酒を作りました。 使用した柚子は京都の水尾の柚子です。日本で柚子の生産量が多いのは高知県ですが、 「そもそも高知の柚子は水尾から移植したものだから元祖はこちらだ」 との農家さんの談です。 皮の表面の […]

すもものお酒 2014 果実をたっぷりと漬け込んで作った本格果実酒です。 すももは山梨県産のソルダムです。 梅と同じバラ科スモモ俗の植物で味は同系統ですが、色と香りがよく出ています。 とても美味しいです。今年作った果実酒 […]

あんずのお酒 2014 原料の杏は長野県産信州大実。それをホワイトリカーのなかにたっぷり漬け込んで作った本格果実酒です。 国税庁の出している資料では、日本で一番多く生産されているリキュールは杏で、梅酒より多い。 杏リキュ […]

フルーツリキュールフリークスの梅酒 京都で起業した記念に京都 青谷産の「鶯宿梅」で作りました。 梅酒には作り方が2種類あって、 果汁と酒を混ぜる「果汁混合」と家庭で作るように果実を漬け込む「本格梅酒」です。 本格梅酒の方 […]

あけましておめでとうございます！ 新年のご挨拶とともに、社内会議でなんかちょっと気持ち悪いね、ということでボツになった年賀状の図案を公開します。本年もよろしくお願いします。