12月に仕込んだ柚子です。
京都市の水尾の柚子です。
近所の商店会に農家の人が売りに来ていたので買いました。　

皮の色のついているところだけ薄くむいて「柚子チェッロ」に
残りは皮をむいて「柚子酒」にしました。

飲みごろは4月ごろでしょう。